餐行健&将太无二:新零售转型落地启动会圆满落幕!!

餐饮新零售作为餐企盈利的全新增长点,初展露头角便撬动整个餐饮市场变革,连锁餐企巨头纷纷加入。将太无二作为连锁餐饮标榜之一,一直与餐行健有着深度合作。


此次深入了解旗下品牌—点评微生活提出连锁新零售转型方案后,与餐行健达成了战略合作,在本次“新零售转型项目启动会”上,连锁餐饮新零售转型方法论首创者—刘杰聚集将太无二新零售转型负责人共同探讨了餐饮新零售的定义和践行方案。


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通过此次启动会,双方明确了新零售的整体落地方案,其中包括线上商品结构设计、线下引流营销方案制定、微生活和相关小程序技术对接,以及双方项目组人员组成和工作机制的制定,成功为其实现从概念到实施的圆满落地。


启动会核心要素

新零售的定义

我们可以认为,产品和渠道是餐饮新零售的两大板块,产品包括餐品/食品和服务,渠道则包括线上电商和线下场景。


不管是线上还是线下,都离不开商品,更离不开人,广义上看,新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售模式,但核心价值在于通过数据驱动下人、货、场的重构,最大程度提升全社会流通零售业的运转效率。



如何落地?

Point1线上+线下营销模型制定


新零售的商业逻辑已从传统根据产品寻找定位人群的模式进化以消费者需求的变化为目标,引发消费者内心强烈的惊喜和共鸣。


再依托互联网媒体传播突破时间、空间限制、无限延展的特性,利用线上营销通道增强将太无二的品牌影响力,然后结合线下,打造体验场所,用线上+线下深度结合的方式形成完整的流量闭环池。


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Point2: 微生活会员营销方案


将太无二是一个源自加拿大带有北美血统的新派创意料理品牌,自2005年进驻北京以来,品牌形象已深入人心,虽拥有众多的消费者,但却无法形成凝聚力。


基于此,本次启动会中,刘杰提出利用微生活会员管理方案和将太无二品牌势能把消费者转化为线上会员或忠实粉丝,建立特权会员流量池,打造会员口碑,形成交易通路构成交易增量。



Point3: 程序营销方案


通过小程序的快捷、便利性搭建线上商城,再通过产品结构设计、会员优惠权益设置、专属营销方案设计来提升消费的频次,逐步完成交易裂变,实现产品、渠道赋能1+1>2的效果。

小结

诚然:互联网企业在发展过程中,速度会抹平部分问题,作为一个传统而又古老的行业,餐饮业的创新有无数可能,奥琦玮相信,未来的新零售仍会如火如荼,风起云涌,生活就是这样,无论你经历过多少,你终将遇见的是勇敢向前。


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