特讯 | 全球知名咖啡品牌COSTA入局外卖代运营,破局外卖增量难题

近日,奥琦玮旗下品牌百味联与签约客户—全球知名咖啡连锁品牌COSTA就代运营达成长久合作关系。

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百味联是集外卖、电商、自营平台多通路为一体的整合营销专家,将“增量-沉淀-转化-共赢”的正确姿势运用于企业中,为顾客营销、留存转化,到爆单提供整体解决方案,通过精细化运营服务助力企业外卖利润提升! 


自2018年3月起,costa与奥琦玮签署合作协议,并由旗下百味联为其在外卖方面搭建一体化代运营平台,通过电商化策划、品牌形象升级、运营托管、数据分析等方面,帮助Costa全面提升外卖运营效率。


COSTA

为顾客享受咖啡的美妙时刻而努力


COSTA于1971年在伦敦成立,是全球知名的咖啡连锁品牌。


1995年,COSTA在英国证券所上市公司排名前100,同时也被英国餐饮业领头羊的WhitbreadPlc公司收购,成为其自有国际品牌之一。


在90年代, Costa获得了迅速的发展,到1999年已增加到186家咖啡专卖店; 于2000年Costa每星期售卖的咖啡多达370万杯。


百味联

提升连锁餐企外卖品牌影响力


百味联在承接Costa企业后,分别从电商、品牌、运营、数据等几大方面对其门店进行精细化运营进行规划提升,打通Costa与外卖运营之间的“经脉”。


助力其订单由合作前每月4万单增长至月均6万8千单,环比增长70%;营业额由合作前每月190万增长至月均390万,环比增长105%,最高峰营业额可达530万,实现单月营业额2.7倍增长。


[电商化策划] 

1.根据门店现有数据分析线上店铺的产品品类结构是否健康,对店铺现有结构进行诊断。

2.根据线下店铺情况定义线上品牌走势,制定品牌营销方案策划。

3.根据节日、特殊事件以及costa群体属性,将门店外卖运营互联网化,制定符合互联网节奏的促销方案。


[品牌形象升级] 

1.对costa互联网渠道售卖的各产品做出图片优化整改建议,在品牌形象提升方面精细至每一个小的细节。

2.对外卖包装、品牌宣传单、店铺整体形象不定期做升级等策划。


[运营托管] 

1.为商家开通主流线上渠道的平台账号,并与平台配送方沟通,积极协调平台配送运力,根据商家所处商圈的配送情况,协助商家确定配送模式和配送范围,并帮助商家开通相关配送服务。


2.分析目标用户及市场竞品信息,为门店量身定制线上渠道的店铺装修方案,包括线上菜单的内容及价格的操作,配合商家对产品的上下线计划,及时调整线上菜单。


3.根据商家数据表现,向平台合理提报活动资源位,争取最大程度的品牌曝光以及帮助其解决开展线上渠道遇到的突发状况。


4.门店线上业务正式运营前,对各门店负责人免费进行平台操作培训,帮助商家解决软件使用中的问题。


5.负责商家在线上渠道业务与平台方的相关对接工作,对商家在平台的信息形成日志记录并定期核查,发现问题快速推动解决及门店证照到期及时更新确保门店在合法中经营。 


6.和百味联小程序打通数据,实现外卖用户流量变现玩法。


[数据分析] 

针对costa旗下门店数量较多,百味联以专业的数据分析及调研对所有门店进行了门店分级,进行了精细化运营,对症下药。


销售数据、行业对比每月月初,完成商家上个自然月的数据报表,包含上个自然月的销售情况及下个月的营销推广计划。 


此外,百味联还将根据外卖运营产生的效益,不断拓展营销渠道,通过外卖导流的形式,将顾客引流至线下门店、线上商城等自有营销体系,增加餐厅在顾客端的曝光度与下单量,做到门店运营的完整闭环。


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